鱼鳞小妙招是一种很常见的做带鱼的烹饪方式,下面是一种简单的做法:
所需材料:
- 带鱼
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 生抽
- 淀粉
步骤:
1. 将带鱼清洗干净,在鱼身两侧切上刀口,然后用刀背轻轻拍打,使鱼肉更加鲜嫩。
2. 在带鱼两侧刀口处撒上料酒,腌制一段时间,使鱼肉入味。
3. 在带鱼两侧刀口处放上姜片和葱段,增加香味。
4. 撒上适量的盐和白胡椒粉,均匀涂抹在鱼身上。
5. 将鱼身翻转过来,再次撒上适量的盐和白胡椒粉。
6. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,然后蘸上带鱼,使鱼身均匀涂抹上蛋液。
7. 鱼身蘸上淀粉,使其表面均匀覆盖一层淀粉。
8. 锅中倒入适量的油,加热至中高温,放入带鱼,两面煎至金黄色。
9. 把煎好的带鱼放入烤箱中,以180摄氏度烤20分钟,使鱼肉更加熟透。
10. 最后,将烤好的带鱼撒上一些葱花和香菜,淋上适量的生抽即可食用。
带鱼鱼鳞小妙招制作简单,口感鲜美,香味浓郁,非常适合作为一道家常菜品。
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3.时间到了后再加入适量的盐和胡椒粉调味,出锅前再撒点小葱花,鲜美极了! 海带冬瓜汤这样做汤,清淡有营养,在这炎热又干燥的夏天喝着很舒服。,B
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